《食品安全警钟长鸣：4.9分外卖店频现草酸洗虾，多日不换水，消费者权益何在？》

近年来,随着外卖行业的蓬勃发展，人们的生活节奏加快，越来越多的人选择通过外卖解决饮食问题，食品安全问题却始终是消费者心中的一块“短板”，一则关于4.9分外卖店使用草酸洗虾，且多日不换水的报道，再次将食品安全问题推上了风口浪尖。

据悉,这家4.9分的外卖店，其经营者在清洗虾类食材时，竟然使用了一种名为草酸的化学物质，草酸是一种无色、无味的固体，具有强烈的腐蚀性，对人体健康极为有害，长期摄入草酸，可能导致人体内钙、镁等矿物质流失，引发骨质疏松、肾结石等疾病。

更令人震惊的是,这家外卖店在清洗虾类食材时，竟然多日不更换清洗用水，这意味着，虾类食材在反复清洗的过程中，会不断吸收水中残留的草酸，使得食材中的草酸含量逐渐升高，对消费者的健康构成严重威胁。

对于这一事件,网友们纷纷表示愤慨，有网友评论道：“这种外卖店简直是拿消费者的生命开玩笑，4.9分都算给面子了！”还有网友表示：“食品安全问题不容忽视，监管部门应该加大力度，严惩这种无良商家。”

近年来,我国食品安全问题频发，外卖行业也不例外，一些商家为了降低成本，追求利润最大化，不惜采取各种手段，如使用过期食材、添加违禁物质等，严重损害了消费者的权益。

针对这一现象,我国相关部门已经采取了一系列措施，加强对外卖行业的监管，加大对外卖平台的审查力度，要求平台对入驻商家进行严格审查；加强对外卖送餐员的培训，提高其食品安全意识；鼓励消费者积极参与监督，对违规商家进行举报。

仅靠监管部门的努力是远远不够的,作为消费者，我们也要提高自身的食品安全意识，学会辨别优劣，选择正规、有保障的外卖平台和商家，以下是一些建议：

1. 选择信誉良好的外卖平台和商家,可以通过查看商家的评分、评论、资质等信息，了解其经营状况。

2. 关注食材来源,尽量选择有明确食材来源的外卖店，避免食用来源不明的食材。

3. 仔细阅读外卖说明,了解食材的清洗、烹饪过程，确保食材安全。

4. 保留消费凭证,如发现食品安全问题，可及时向相关部门举报，维护自身权益。

食品安全问题关乎人民群众的身体健康和生命安全,对于4.9分外卖店使用草酸洗虾、多日不换水等事件，我们决不能掉以轻心，只有全社会共同努力，才能营造一个安全、健康的饮食环境。